Los chefs coinciden: "Para que los calamares fritos queden tiernos y crujientes no uses pan rallado; mejor harina y cerveza"

Hacer en casa unos calamares fritos tan ricos como los de una buena taberna andaluza o una barra de Madrid es fácil si te sabes este truco. Más información: Coqui, cocinera china: "Los calamares fritos no se rebozan con huevo; quedan crujientes usando esta mezcla de harinas"...

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