Los cocineros coinciden: "Para que la tortilla quede más ligera, no frías las patatas; mejor hazlas al vapor y luego dóralas"

Una tortilla en la que no hace falta freír las patatas en un montón de aceite, pero también queda muy rica. Más información: Jesús Sánchez, chef: "La tortilla de patata más elegante no lleva cebolla, sino un puñado de cebollino y 4 espárragos"...

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