Los chefs coinciden: "Para que los tomates no pierdan sabor, no los guardes en la nevera; mejor al aire sobre una rejilla"

El frío prolonga la vida útil de esta hortaliza, pero daña sus membranas celulares y destruye los compuestos que le dan aroma y sabor. Más información: David Guibert, chef: "Para unos tomates aliñados perfectos, deja reposar con sal 10 minutos para que suelten sus jugos"...

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