Alfredo, chef: "El filete a la plancha perfecto no lleva sal gorda; mejor sal fina 4 horas antes de cocinarlo o al final"

Alfredo, chef: "El filete a la plancha perfecto no lleva sal gorda; mejor sal fina 4 horas antes de cocinarlo o al final"

Un experto analiza la cocción, el sabor y el caramelizado al asar piezas de carne similares, pero sazonadas de distinta forma. Más información: Dani García, chef: "Para el filete a la plancha perfecto, no untes la sartén con aceite; mejor usa ajo y 10 g de mantequilla"...

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