Martín Berasategui (65), chef: "Para que el pescado a la plancha no huela, déjalo 10 minutos en leche"

El cocinero español con más estrellas Michelin asegura que, llevando a cabo este sencillo paso, se pueden cocinar hasta unas sardinas a la plancha sin que huela toda la casa. Más información: Ni pimentón ni sal: el truco desconocido de las 'pulpeiras' gallegas para que el pulpo 'á feira' quede insup...

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