Vicente Rioja (52), chef valenciano: "Mi truco para que el arroz quede más sabroso no es el sofrito, es esta proporción exacta de agua"

Ni el sofrito ni los ingredientes: un chef valenciano revela la proporción exacta de agua para que el arroz quede perfecto. Más información: Vicente Rioja (52), chef valenciano: "La paella no se hace con caldo; son 3 litros de agua por cada kilo de arroz"...

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