Karlos Arguiñano (77), chef: "El ternasco queda más tierno si deshuesas la paletilla y añades leche"

Arguiñano ha sorprendido con un truco sencillo que permite conseguir un ternasco muy tierno y una salsa más suave con ingredientes de siempre. Más información: La receta típica aragonesa ideal para cocinar esta Navidad: se hace en una hora y media con el horno a 150 grados...

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