Pablo Suárez, cocinero: "La mejor crema de marisco se hace con 20 gambones, una patata y un chorrito de nata"

Elegante, cremosa y llena de sabor, esta crema de gambones es el entrante perfecto para Nochevieja, con un caldo bien trabajado y un toque final de nata. Más información: Pablo Suárez, cocinero: "Los mejillones no se cuecen en agua, el truco está en abrirlos con 30 ml de vino"...

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