Los mejores chefs coinciden: un pollo al horno más jugoso no se consigue frotando mantequilla, la clave es el agua con sal

El pollo asado no perdona los descuidos. Si no se toman precauciones, la carne queda seca o la piel blanda, pero hay un truco para evitarlo. Más información: Jordi Roca, chef con tres estrellas: "Para que el pollo asado quede jugoso por dentro, 'siéntalo' sobre una cerveza"...

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