Jesús Sánchez, chef: "La tortilla de patata más elegante no lleva cebolla, sino un puñado de cebollino y 4 espárragos"

Una cena de emergencia con el sello de un tres estrellas Michelin que está lista en menos de 15 minutos. Más información: Fray Ángel, cocinero: "Las patatas para la tortilla más rica no se fríen; hay que 'cocerlas' en el aceite con 2 cebollas"...

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