Presen (90), abuela valenciana: "Para que la paella salga perfecta, dora bien las carnes y mezcla el azafrán con el caldo"

Presen tiene 90 años, nació en Aragón, pero es valenciana desde hace 7 décadas, y cocina la paella como se ha hecho siempre en su tierra de acogida. Más información: Vicente Rioja, chef valenciano: "Para hacer una paella perfecta no se calcula igual el agua en Valencia que en Madrid"...

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