Sofía, cocinera cordobesa: "El auténtico salmorejo no lleva vinagre, sino 1 kg de tomates pera, ajo y pan de telera"

La receta del salmorejo "de verdad" que solo lleva tomate, pan, ajo, aceite y sal, y se adorna con huevo y jamón. Más información: David de Jorge (55 años), chef: "El salmorejo más cremoso no lleva agua, sino 1 kg de tomates, 150 g de pan y 30 ml de vinagre"...

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