Luis, cocinero: "Las berenjenas más espectaculares no son las fritas, mejor con 1 cebolla y un puñado de tomates cherry"

La caponata siciliana de berenjenas es un guiso de berenjenas que recuerda un poco al pisto, pero con personalidad propia. Más información: Alfredo, chef: "Las berenjenas más sabrosas no se fríen; mejor hazlas con 2 ajos, 30 ml de salsa de soja y 20 g de jengibre"...

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