Marta, cocinera: "Las albóndigas más elegantes no llevan carne, se hacen con 2 berenjenas, 1 ajo y queso parmesano"

Son típicas de la cocina italiana, mucho más ligeras que las de carne y pura dieta mediterránea. Más información: Ni sal ni harina de trigo: el sencillo y efectivo truco para que las berenjenas no absorban aceite al freírlas...

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