Un chef con 3 estrellas, sobre el arroz más elegante: "Usa 650 ml de caldo por cada 200 de arroz y un puñado de gambas peladas"

El menor de los hermanos Roca explica cómo preparar un arroz del señorito, la forma más elegante de comer un arroz de marisco sin mancharse las manos. Más información: Jordi Cruz (47), chef: "El arroz más fácil y rico no lleva sofrito, ponle estas 3 especias y 1 cucharada de pasta de tomate"...

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