Karlos Arguiñano (77), chef, sobre las lentejas: "Lo que les da más sabor no es la carne, sino esta verdura"

Con la llegada del frío, Karlos Arguiñano propone unas lentejas más ligeras y sabrosas, en las que la verdura sustituye al chorizo sin perder sabor. Más información: José Andrés (56 años), chef, sobre cómo dar sabor a las lentejas: "El truco lo aprendí de mi madre y no es el sofrito"...

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