Jordi Cruz (47), chef: "Para que el pollo asado quede más jugoso, ásalo con las pechugas hacia abajo en esta posición"

El cocinero catalán muestra una curiosa manera de colocar el pollo en el horno con la que se consigue una carne mucho más jugosa. Más información: Jordi Roca, chef: "Las patatas asadas más ricas no se cocinan con piel, la clave son 6 lonchas de beicon y 200 ml de nata"...

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