Pablo Cadavid, cocinero: "Para que no se queme el aceite en la sartén al cocinar la carne, usa este truco fácil"

El chef al frente de La Yerbita, en Sobarzo (Cantabria), cuenta cuál es el sencillo truco que usan los cocineros profesionales para cocinar o dorar las carnes sin necesidad de utilizar mucho aceite. Más información: Loli, cocinera: "Para unas croquetas más cremosas, usa 350 g de calabacín, una lata...

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