Ari Ruoho, el chef que caza, pesca y cosecha lo que sirve en su restaurante con estrella Michelin de Helsinki

Los lagos, campos y bosques que rodean la capital finlandesa son el patio de juegos para el inspirador chef al frente de Nokka, uno de los referentes más sostenibles del país. Más información: El chef catalán que triunfa en Helsinki con su estrella verde Michelin practicando el residuo cero...

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