La apuesta de Alex Marugan por la sierra madrileña: cocina de brasas rodeado de naturaleza

El cocinero madrileño suma a sus tres restaurantes en la capital una nueva dirección para disfrutar de su cocina, esta vez al calor del fuego y diferente entorno. Más información: Alex Marugán, cocinero, y su truco para un brócoli más crujiente: "Se deja en nevera unos días para que pierda agua"...

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