El vino “secreto” de Javi Estévez: un tinto delicado que se atreve con la casquería

Desde La Tasquería, templo madrileño de la casquería fina, el chef elige un Douro delicado como vino fetiche y lo rodea de un blanco de guarda, una manzanilla salina y un Champagne afilado para mesas sin prejuicios. Más información: La oreja de cerdo que ha hecho que el alcalde de Madrid se conviert...

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