Ramón Garriga, panadero artesanal: “Con tan solo 1 gramo de masa madre se puede hornear un pan de 2 kilos”

El experto en pan nos da la receta para conseguir hornear un pan de gran tamaño utilizando el método de fermentación lenta. Más información: Vicente Nicolau, dueño de un bar: "Una hamburguesa la compras por 3 € y la vendes por 14; es lo que deja más beneficio"...

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