Magdalena, churrera: "Se venden 200-300 raciones al día, la inversión es barata y la rentabilidad muy alta, del 50 %"

A pesar de ser un producto muy sencillo, los churros resultan altamente rentables en el sector de la hostelería. Más información: Andrés Ferreira (50), chef con 25 años de oficio: "Un jefe de cocina debería cobrar 3.000 €, pero se cobra menos"...

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