Miguel Carretero, chef estrella Michelin: "El problema de los becarios no es que no cobren sino su poco entusiasmo"

"Ahora los jóvenes priorizan su tiempo libre y desconectan del sacrificio necesario en la profesión", lamenta. Más información: El infierno de los becarios de los estrella Michelin: 14 horas, sin cobrar y a vivir en pisos 'patera'...

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