Raíces, el restaurante nacido en una piscina municipal y de la memoria de una abuela que seduce a las guías

El joven cocinero José Miguel Marín reivindica a las faldas de la Sierra de las Nieves el producto de proximidad. Más información: "Nos han metido una bacalá con tanto extranjero y casas de lujo; es insostenible para la gente normal, todo está por las nubes"...

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