Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Los calabacines más buenos no se fríen, hazlos al horno con yogur y cebolla caramelizada"

Cuando evitamos la fritura, se reduce considerablemente la cantidad de grasa añadida en el plato, manteniendo el protagonismo del calabacín. Más información: María José (70), chef: "El truco para un arroz delicioso no es taparlo, es terminar de cocinarlo en el horno, a 220°"...

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