Los mejores chefs coinciden: para unos calamares fritos crujientes, sumérgelos en agua unos segundos antes de rebozarlos

El truco funciona mejor si se combina con agua con gas y un aceite bien caliente para un rebozado más ligero. Más información: Anna, cocinera: "El mejor guiso y el más fácil se hace añadiendo las espinacas y un bote de garbanzos al final"...

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