Isabel, cocinera: "Los calamares fritos no se rebozan con harina de trigo; quedan crujientes usando harina de garbanzo"

La experta recomienda secar muy bien el calamar y hacer una fritura rápida para lograr un rebozado ligero y dorado. Más información: Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Esta receta es una de mis favoritas. Es muy sencilla y está superbuena"...

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