Samantha Vallejo-Nágera (56), chef: "Los calabacines más ricos no se fríen, se hacen al horno con 1 cucharada de yogur"

La cocinera española apuesta por asar el calabacín antes de cocinarlo para potenciar su sabor y evitar el exceso de agua. Más información: Los chefs españoles coinciden: "La bechamel de las croquetas no se hace con más leche, sino con gelatina, 100 g de harina y mantequilla"...

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