Bea Negro, chef: "En vez de preparar la ensaladilla rusa tradicional, prueba con esta opción con gambones, salsa gochujang y huevo frito"

Su propuesta conserva la patata como protagonista, pero introduce contrastes que dan un giro completo a la receta de siempre. Más información: Los chefs vascos coinciden: "Para que los calamares queden tiernos, hay que congelarlos antes"...

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