Los cocineros españoles coinciden: "La bechamel de las croquetas no se hace con más leche, sino con gelatina, 100 g de harina y mantequilla"

La gelatina se ha convertido en el ingrediente al que recurren muchos chefs para lograr una masa más fácil de trabajar y un interior cremoso. Más información: Las cocineras españolas coinciden: "Los huevos rellenos más ricos no se hacen solo con atún, usa 2 latas de mejillones y 30 g de mayonesa"...

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