Los chefs vascos coinciden: "Los mejillones más ricos no se cuecen en agua, se cocinan en sartén con 100 g de tomate y 10 g de harina"

El secreto de esta receta está en aprovechar el propio jugo del marisco para conseguir una salsa mucho más sabrosa y con cuerpo. Más información: La ensaladilla rusa está bien pero Conchita, cocinera de 83 años, tiene una receta mejor: "Le echo jamón york y tomates cherry"...

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