Los chefs andaluces coinciden: "Para una tortilla de patata jugosa, hay que reposar las patatas en el huevo y ligarlo con un poco de aceite"

Un sencillo paso antes de cuajar la tortilla ayuda a conseguir una textura mucho más cremosa y un resultado digno de restaurante. Más información: Los chefs Michelin coinciden: "El mejor sándwich mixto no lleva jamón cocido, sino ibérico, queso ahumado y pan de pueblo"...

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