Los chefs coinciden: "Aunque el pulpo lo compremos cocido, hay que meterlo unos segundos en agua caliente"

Este sencillo gesto ayuda a conservar la textura del pulpo y evita que pierda jugosidad antes de servirlo. Más información: Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Para que los huevos fritos no se peguen a la sartén, el truco es añadir un poco de agua"...

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