Un chef vasco avisa: "Para que la carne esté en el punto perfecto, sácala del frigorífico 5 horas antes de cocinarla"

Cuando llega el momento de cocinar una pieza de carne, el método de Berasategui demuestra que conocer bien la pieza puede ser tan importante como controlar el fuego. Más información: Beatriz Echeverría, panadera: "Para conservar el pan fresco hasta cinco días en verano no uses bolsas de plástico, me...

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