Los chefs coinciden: "Para que las almejas queden en su punto, usa 80 ml de vino y no las cuezas más de 15 segundos"

José Andrés explica por qué unos segundos de más pueden arruinar las almejas y revela cómo aprovechar todo su potencial en la cocina. Más información: Pepita, abuela cocinera: "Los macarrones con tomate más ricos no llevan chorizo, échales un poco de foie gras y una cucharadita de mantequilla"...

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