Los chefs coinciden: "Para que las berenjenas estén más buenas, no las frías; mejor hazlas con 2 ajos, soja y jengibre"

La técnica consigue una berenjena tierna y cremosa por dentro, con un glaseado brillante inspirado en la cocina japonesa. Más información: Beatriz Echeverría, panadera: "Para conservar el pan fresco hasta cinco días en verano no uses bolsas de plástico, mejor un paño"...

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