Anna Terés, cocinera: "El mejor pollo guisado no se hace con limón; ponle 2 dientes de ajo, 330 ml de cerveza negra y laurel"

La cerveza negra y el dorado previo del pollo ayudan a conseguir un guiso más intenso de sabor, lleno de matices y con una carne tierna. Más información: Las cocineras gallegas coinciden: "Los mejillones no hay que cocerlos en agua, se cocinan como palomitas de maíz"...

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