Las chefs españolas coinciden: "El fallo más común al cocinar carne a la plancha es echar el aceite en la sartén y no al alimento"

El secreto está en una sartén bien caliente, poca cantidad de producto, aceite sobre el alimento y tiempos de cocción controlados. Más información: Encarna, abuela cocinera: "El truco para unas croquetas perfectas no es el aceite, son 0,5 gramos de nuez moscada"...

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