Las abuelas españolas coinciden: "Para que el huevo frito quede perfecto y no se rompa, espolvorea sal en la sartén antes del aceite"

Es uno de los manjares más ricos y humildes de la cocina española, pero la excelencia en este plato no es fácil de conseguir. Más información: Carmen, cocinera: "Las albóndigas más ricas y jugosas no llevan carne magra, mejor mezcla cerdo, ternera y pan remojado en leche"...

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