Roberta, cocinera: "Para quitar la acidez del tomate no hay que echar azúcar, tienes que añadir bicarbonato de sodio"

El tomate contiene ácidos naturales que pueden intensificarse durante la cocción, pero este sencillo truco permite neutralizarlos. Más información: Samantha Vallejo-Nágera, chef: "Parecen espaguetis, pero es una cena sana con 2 calabacines y un puñado de setas"...

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