Laura, dueña de un restaurante, sobre las reservas: "Pedimos la tarjeta de crédito y si la persona no aparece, le cobramos 20 euros"

Los restaurantes afrontan cada vez más reservas que no llegan a materializarse y algunos recurren a fianzas para proteger su negocio. Más información: Alba, propietaria de un bar: "Pago 327 euros de gastos diarios y 3.400 se van en nóminas, así desaparece mi sueldo"...

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