Pepe Vieira (52), cocinero Michelin: "El centollo cocido hay que dejarlo enfriar con las patas para arriba"

El centollo es uno de los mariscos más comunes en Navidad, pero muchos no saben cómo es su proceso de cocción, congelación y descongelación Puede interesarte: Un vino de Pontevedra, elegido entre los mejores de España para esta Navidad: cuesta 20,50 euros...

Redirecting to full article...