Los chefs coinciden: "Para dorar un solomillo, la carne debe estar a temperatura ambiente y la sartén a fuego medio-alto"

El chef Jordi Cruz explica cómo dorar un solomillo de ternera sin que pierda jugosidad ni textura Puede interesarte: El restaurante donde comer a reventar quesos, carnes y mariscos: "El sitio es precioso y la comida buenísima"...

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