Abre Raíz en Santiago: un restaurante con una "alta cocina asequible y accesible para todo el mundo"

Los antiguos propietarios del Vilar 64, Diego Negurela y Antonio Ferreiro, inauguran hoy Raíz, un restaurante en el que trabajarán con dos menús degustación: uno corto, "Raíz", y otro más largo, "Entre dos tierras". El cocinero desvela a 'Quincemil' los platos que se podrán degustar en ambos, en don...

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