La familia que continúa el legado de la tapa de oreja en Santiago: "La receta es nuestra"

"Hay niños que vienen exclusivamente a tomar la oreja y les encanta" dice Manuel, propietario del bar Orella desde hace cuatro años. En este local donde se cocina esta tapa emblemática desde hace más de 60 años, el relevo generacional está garantizado con su hijo Alejandro ayudándolos en la cocina T...

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