Paco Roncero, chef: “Vivimos un momento en el que cada vez nos cuesta más encontrar buen personal”

El chef analiza cuáles son los obstáculos financieros y creativos a los que se enfrenta la alta cocina actual. Más información: Entró en vigor: la Ley de Bienestar Animal prohíbe mantener a perros y gatos en terrazas, sótanos y patios...

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