Indígenas de los Andes podrían digerir mejor que otras poblaciones el almidón de las papas

Un estudio reveló que los indígenas de los Andes en Perú tendrían una mayor capacidad para digerir las papas, pues poseen el mayor número de copias, entre 85 poblaciones evaluadas, de un gen asociado a la digestión del almidón....

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