La historia de Chichería Demente: la apuesta por el maíz, la chicha y lo colombiano

El restaurante, ubicado en el barrio La Concepción de Bogotá, nació de una decisión, no repetir fórmulas. En sus mesas conviven cocina, bebida, pedagogía y comunidad alrededor de la tradición alimentaria colombiana. ¿Cuál es su historia?...

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