Retroceder nunca, rendirse jamás: versión impuestos saludables

En esta columna se analiza el debate sobre los llamados “impuestos saludables” en Colombia y advierte sobre los riesgos de desmontarlos sin evaluar sus efectos. Más allá del precio de los alimentos, plantea el papel del Estado y de los nutricionistas en la construcción de entornos alimentarios que f...

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